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約一周前「格美」肆虐兩岸之際，香港亦不能獨善其身，持續高溫固是難受，悶熱空氣更令人吃不消。打風雖然非人力可控制，但空氣中的懸浮污染物卻是人為的。巧合的是，當局在那高溫悶熱的天時，推出一個「藍天行動」。
「藍天行動」是乜東東，翻看它的網頁仍是糊里糊塗，所得的資訊只是將以往有關空氣污染的項目放在這個「藍天行動」下，但有甚麼實際行動則闕如。
對這個活動興趣不大，感得這不個是老生常談，支持環保的已經身體力行，不會做的仍是頑石不點頭。反而內裏一個叫做「藍天行動博客」甚有趣，初時以為當局搞搞新意思，想用Blog這個新點子聽民意，做一個摩登採風（《詩經》中風雅頌的風就是聽民意）。到那個Blog（上圖）看，第一個感覺是怪，政府有的是錢，點解不是自己架一個站，而要要Blogger這個站，這會讓人覺得不太認真。其次是內容真是一絕，竟然將特首的中英文新聞稿照字搬紙，放上這個Blog中，唉！我要睇新聞稿，哂鬼在這Blog睇。不過，大家又可以對這個「博客官」有甚麼期望嘛，如果只是官腔一套，不看也罷！而最鬼過癮的是，在十個回應的人中，真真正正是言之有物，甚至是真有其人的，只有兩個，其他全似是做媒，追看留言者的Blog，大部分都是廿多號才開的，其第一個文章，就是政府博客中的留言，搞鬼！如果這是只想製造人氣，手段似乎低一點。
這是否特首所講的，多製造輿論嗎？
昨日大暑，東涌回來，混身發臭，不想呆在街，一於返家煮飯。
大暑天，胃口減，應節煲冬瓜湯，先在藥房執劑去濕茶，再在街市買冬瓜，昨日加送一塊鮮荷葉。將去濕茶的藥材洗一洗，煲半個鐘，冬瓜最好買冬瓜頭，據聞特別甜，將皮洗乾淨，切件連皮再煲大半個鐘，當湯飲的可加少許豬肉，若是當水飲可加冰糖，放入雪櫃收工後一碗就最正！
昨天亦是日本的土用丑の日，日本人會在當日食鰻魚，據聞可以消暑喎！自從孔雀石綠事件後，鰻魚消失了一段日子，慶幸超市近來逐步再有得賣，但價錢就好犀利，西田講是日本空運抵港，一條85大元；City Super就是從台灣或日本入口，大中細三款，分別是70、60及50元；百佳都有，亦是最平，42元。
鰻魚拌飯已經是美食，但我最愛撈豆腐（上圖），煮法好簡單：
．豆腐切件用熱水川燙，瀝乾待用，豆腐即使爛了也毋須擔心，因它遲早「散」。豆腐一件已足夠。
．鰻魚切半，後半部切粒，前半部切塊。這非硬性規定，只是貪前半部切塊靚一點。
．兩隻蛋打發調味，若有Cream可加少許，令蛋漿更滑。
．將豆腐鰻魚粒放內蛋漿撈勻後置入盛皿，盛皿可先用牛油抹。
．焗爐預熱十分鐘，放入豆腐鰻魚蛋漿，在180度焗15分鐘，取出用牙籤刺一刺，讓少許蛋漿流出，放上剩下的鰻魚塊，再焗三分左右。
．大功告成，裝飯。
明知今日大暑，但實在太久沒有行山，見到近幾日天氣又好誘人，故即使僅睡三個幾鐘，都拖著疲憊的大肚腩，上山去！
出門看天氣報告，九時許已29度，帶足糧水，山長水遠到東涌，目標是昂坪360救援徑，早前看完新聞後，再在網上找些資料，已深深迷上這條路，一言以概之：景靚絕。試想象，別人舒舒服服坐吊車看彌勒山風光，但你卻腳踏實地在吊車下一步一步上昂坪，看得仔細，感覺會更是強烈，這與外遊跟團或是自由行一樣。
弄東摸西，遲了出門，到東涌正式起行已是十一時了，從沙田搭Ｅ車在消防局落，再行去逸東邨，依著路牌指示，往侯王宮方向走，見到一個大大的足球場，旁邊就是侯王宮。繼續依著石仔路走，在落巴士半個小時便到了救援徑起點。如果繼續向前走，據聞繞著岸邊，約三小時後會到大澳。
當局可能聽到行山友的訴求，今日所見，起點好清楚有一標柱及一張地圖，只要你不會眼大睇過籠就包保不會走雞。但今日最大的問題不是找不到路，而是天氣。大暑，是貨真價實、童叟無欺的熱。十一時五十分開始上樓梯，那時還只是34度，走了十多分鐘升到36度，再多廿分鐘去到38度。熱，一種從體內散發出來的熱，雖已帶了四支水仍無信心不會中暑。思前想後，知進退較勉強上路好，雖然失望，但勝過做了新聞人物（今日又有人在郊外中暑）。
在逸東商場內有個無敵靚景的大家樂祭完五臟後，去一街之隔的東涌炮台逛一逛。修葺後的炮台，保留了漫漶牌匾，味道卻變了，不及松林炮台、魔鬼山炮台或海防博物館，但它勝在簡簡單單，繞著炮台走一圈也不須半小時。反而庭中的洋紫荊樹（？）翠綠茂盛，在烈日中遮蔭納涼一絕也。幾乎忘了，逛炮台還留下另一個記憶，就是一陣陣忽濃忽淡的咖喱香味，皆因在炮台外有一間印度及巴基斯坦食肆。
每年暑假，首個全港性大型「嘉年華」，非香港書展莫屬。
愈來愈覺得，香港書展似書商書店的散貨場，多過是一個看書人應流連駐足的場所。去書展前專程到二樓書店逛一逛，看看有甚麼新書好書，方寸擬好一份清單，盼在書展中執一執平貨。其實向往是某間二樓書店的會員，已經有額外節扣，故只是抱著每年一逛的心態到書展，加上妻又請了假，昨日趁早上人少（純粹靠估），當做拍拖節目，但失望之情仍然難免。
先講新書，純屬個人口味，不是我杯茶，只是聽聞某些歌星出書可以賣出五千本，瞠瞠然搖首，香港可以賣出五千本書的作家真的不多了。再論價錢，絕大部分出版社都是八折，而書店則多是七折，並不是好吸引。至於書種，數量雖多，但多是舊書，有些更是風韻仍存，有些過期雜誌，十蚊有交易，有興趣執多兩本，一家便宜兩家著，你有書睇，書商又可以執翻啲，好過當廢紙丟。
今次書展的收穫，認真的只有一本中日韓學者合著的歷史書，另外一本談咖啡的閒書及樂施會圖多過字的書。反而買了更多其他閒書，好似大陸地圖集、漁護署出的香港山水書（攤檔中播放的影片最吸引，全是從飛機上拍攝的香港山水，遺憾的是無得買）、地政署出的新版地圖（較市面的平兩、三成），結果積少成多，背包重得要命，路過某攤位時，訂閱雜誌不成，反而獲送三本過期書，簡直是落阱下石。
所以，知識就是力量的最基本解釋，就是要好用力才能帶走有好多知識的書。
看《大崩壞》有很多進益，其中之一是終知道FSC是乜東東。
FSC是Forest Stewardship Council 的簡稱，顧名思義，它是一個與監察森林有關的機構，有一套明確的系統，證明相關的森林是可持續發展，並完成相關的要求才可獲發證書。萬勿以為這與你無關，因為你必定曾接觸過FSC，有些A4紙便是由領有FSC的樹木製成，而木製家具更是一個重要環節，Ikea的家具便有FSC標籤（上圖，WWF China）。
世上肯定沒有免費午餐，有人認為申請FSC會令成本上升，書中有一個實例（544頁），說明即使有FSC的售價是貴了2%仍有一定支持，但這個差價是否有一個極限。這個極限除了是一個經濟問題，還是一個認知問題，如果你不知道這個標籤背後的意義，一切以價錢作衡量的標準。當你知道這個標籤的意義，也明瞭那2%貴在這一處，仍願意選擇FSC的產品，那便是環保的代價。
政府常說支持環保，大談甚麼可持續發展，但有沒有實際行動？例如在採購時加入一些環保標準，而並不是廉價就可以奪標。反而在大陸方面，找到有關的資訊，似乎香港做得比較慢了。
相關網站：
世界自然基金會（中國）森林項目
綠劍行動
早前應楠媽之邀，出了20條讀課外書（即以前阿媽口中的閒書）常識問題，將這些問題讓妻過目，她茫茫然說識得一題，因為這本書片山恭一《在世界中心呼喊愛情》她有睇，至於另外19條，套用妻的話，有睇就識，無睇就唔識。其實這20題唔算好刁鑽，如果無限制級（唔好諗歪）可能會仲好玩。今日就攞最鍾意三本書來玩，試一試你識唔識。
．《紅樓夢》中，薛寶釵撲蝶，其實是嫁禍那一個人？
．《銀河英雄傳說》中，楊威利在同盟中最後一個官職是甚麼？
．《李氏中文字典》（我真係字典當書睇，好多嘢睇呀）是用甚麼方法查字？
答案嘛，嘿嘿嘿，遲點揭曉！
今日休假，怎知天黑黑，加上偶有驟雨，行山計劃取消了，早早起身，了決家務後，去金魚街花墟逛。
小時候家中有一個大大的魚缸，那時唯一的感覺是好麻煩，因為要洗那個比我的手還要長還要深的缸簡直是一個噩夢，特別在一次外遊回家，疑曾經停電，發生「滅門」慘門，一缸魚全反肚，那次善後工作，至今瀝瀝在目，是我仍不肯再養魚的原因。最近，心態有小小改變，靜極思動，幾次去花墟時途經金魚街，大魚小魚，眼花繚亂，魚缸亦有大有細，真的可以再考慮養魚。
未養魚，先種花。每次逛花墟，必會買花，短插長種，偏好較清的花類，薑花是首選（右），今次加一些茉莉，晚上傳來陣陣清香，正！今次的主角反而是一盆鐵樹（左），本來無諗買鐵樹，但路過時一見鍾情，加上估計鐵樹夠硬淨，無咁易死！一於增加家裏綠色指數。
至於本來想買一些Rosemary種籽，種番盆方便自己隨時煮餸加料用，點知只有現成的，十五蚊一盆，但始終自己種才過癮吧！
談書之前，先講早前一宗新聞。
話說政府打算放寬深涌的建設限制，惹來環保團體的反對，認為會破壞該處珍貴的紅樹林及自然生態，但當地居民反對環保團體的反對，原因嗎？「我們自己懂得環保，不用環保團體，將村內的範圍縮小，限制了居民權益。」 他們的權益是甚麼？呵呵！就是賣地起高爾夫球場。
顧名明義，《大崩壞：人類社會的明天？》是講一個社會的崩潰，作者賈德．戴蒙（Jared Diamond）上一本著作《槍炮、病菌與鋼鐵》曾被列入甚麼名人推薦的十大好書之一。上次的議題是為甚麼有此國家文明會比另一些國家文明先進強大，而今次《大崩壞》則問為甚麼有些國家社會文明能綿延千萬年而不墜，另一些卻黯然退出歷史舞台。
戴蒙以五個框架，評論古今多個社會，這五框架分別是生態環境的破壞、氣候變化、強鄰威脅、友邦的支持及社會的應變能力。頭兩個框架並不是甚麼新鮮事，而第三及四框架在一個人與人互動漸多且深的社會（簡言之，即全球化），自然會愈來愈重要，但至為要緊的反而是最後一個框架，就是面對各種難題挑戰時，如何應對才能找出一條生路，本書的英文原名《 Collapse: How Societies Choose to Fail or Succeed 》就最清楚，要永續經營，抑或是剎那絢燦，那就要看社會怎樣選擇。
書中討論的例子，時空遙遠，與我們不相干，非也！在香港有多個棄置石礦場（如東隧九龍出口、寶林道及衛徑二段），除了醜陋的外貌，其光禿的土被對環境的影響，更不容忽視。維港填海的風波是另一例證，而文首提及的深涌亦好明顯，有些人為了當前的利益，剝削了環境，好似肥了自己的荷包，但這借來的利益，遲早是要連息帶本歸還的。
人，不是一個人，而是一班人，甚至是一個政府點解會作出錯誤的決策，《大崩壞》第四部便作詳細探討，這一部亦是全本書最精采之處，前三部仿似一本世界史，而第四部就是環保分子的宣言。強烈推薦第十六章，戴蒙提出了12個當今世界最嚴重的問題，及環境問題的12個迷思，你會發覺這些問題根本就在你身邊。
掩卷細思，個人雖渺少，但並不代表無能為力。環保並不是一種商品，亦不是一個潮流，而是一種生活態度，律己嚴，待人寬，對自然更要抱有感恩之心。
幾乎忘了，書中有一個詳細的延伸閱讀，內裏有作者寫此書的資料來源，方便讀者追看相關的題目。
昨日約了契女，到太古城睇《加菲２：肥貓扮太子》。同第一集一樣，戲院內有一隻大大的加菲，不過今次裝扮成皇帝。
第一集都有睇，亦是與契女睇，小朋友鍾意睇卡通片，而我則鍾意貓，特別是肥貓，箇中以加菲好有共鳴。續集故事好簡單，一個乞丐王子的故事，看的只是加菲無限發其好食懶做的本色，欺負阿的時笑聲最大，狗嘛！不好好對待就會亂吠！
故事雖不甚吸引，散場時還聽到左鄰右里都是彈多於讚，但片中的加菲真的好精采，現今的CG做到真亦假時假亦真，每條毛都栩栩如生，在光滑的雲石地上步過，亦很仔細做了加菲的倒影。兩隻加菲同場演出要到戲的尾斷才出現，其中又以在花園初見面，大玩鏡子倒影的效果，及最後趕走衰人後兩隻肥貓大跳扭籮舞一段最鬼正。
如果要挑剔齣戲有乜唔好，就是阿北的女友Liz經常炫耀她的「北半球」，真無謂！如果是一隻貓女就好得多。
英格蘭終於八強出局，又是在十二碼輸了給葡萄牙，命乎？
今場雖然輸了波，但英格蘭的表現卻是決賽周五場中最好，少了高Ｑ大棍（最初無高治嘛），多些小組組織。同是打四五一，今日的中場組織力比上場強，謝拉特左右分波，林伯特專心在前第二前鋒，左邊J Cole與A Cole終於多了疊瓦式進攻，而打DF的Hargreaves（16號球衣）更是全場最搶眼，瞻前顧後，掃蕩成效媲美以前的恩斯（Paul Ince）。上半英格蘭還有點佔優，即使下半場好早換出碧咸都問題不大，入替的A Lennon狂放的作用更大，但最最傷的是朗尼的踩陰腳，真的是年少氣盛，成事不足呀！
人少打人多，中場掃蕩更是重要，Hargreaves極稱職，葡萄牙完全無乜著數，反而英格蘭有較多有威脅的攻門。打了120分鐘，又玩12碼，見到林伯特射第一個，深感不妙，主觀好偏見好，林伯特是整隊波中最差的一個，無態浪射，宴客那一刻真的是覺得自己是烏鴉口。但最最不爽的是謝拉特與加歷查都射失，唉！
輸了這場波，不但代表英格蘭完成了今屆世界盃的任務，亦代表艾歷臣年代的結束。對他最後一次選兵真的甚有意見，選奧雲朗尼高治，Ok，名氣是一切，但今屆踢了五場僅得六個入球，三個（應該是四個，但有人見到第四個前鋒嗎）僅得高治入得一球，其他五球有一個老烏，J Cole及碧咸各有一粒，謝拉特則有兩球，如此弱的前鋒線，真羞家！空有一個英籍第一神射手Darren Bent不選，搵一個禾確特，完全是莫名奇妙。中場的問題始終「未解決」，謝拉特加林伯特，不但未能做到一加一大過二，甚至是不等如二，更可能是細過一。J Cole與A Cole在左邊已漸見隊形，Downing亦可登大雅之堂，右邊除了碧咸外，A Lennon亦不俗。Hargreaves的防守中場更是一大驚喜，如果仍是打四四二，中間打DF的非他莫屬。
McClaren接掌國家隊，在如此資源豐富下，會否比他在米堡時有更好成績，他第一場功課便是下個月友賽希臘，首要之務便是執好條前鋒線，今屆的成績，完全不能反映英格蘭在世界球壇的地位。
今年的世界盃，對我而言，已經完了，唉！