彳 山 亍 水

剛看一單新聞，英國從今年秋天開始，在學校內禁止售買朱古力、汽水及薯片等垃圾食物，而高鹽高脂的肉類亦在禁止之列。

其實英國政府對學校膳食已有指引，但相信到實際執行自然是另一回事。留意這單新聞，全因看到一個電視節目Jamie Oliver’s School Dinners，這個節目應該是上年（或者是前年）在英國攝製，講Jamie Oliver怎樣同學校膳食對抗。在節目中所見，學校午膳的菜色，十之八九全是雪藏食物，只要剪開包裝，丟落滾油炸一炸便可上盤，所謂蔬菜亦是毫不新鮮的雪藏貨式。節目中，Jamie Oliver（圖，BBC）獲準在一個學區作試驗，推行他的Menu，這個Menu當然不是Fifteen的餐單，而是一個相對（Fifteen）簡單可行、餵飽全校「焚化爐」的餐單。

計劃當然不會順利，第一個難關學校內的「廚子」。點解要用括號，因為我極懷疑她們（節目中所見全是女士）是否識煮飯。老實講，她們的工作根本毋須要識煮，只要剪開包裝袋丟落油中便完事，正如在麥當勞中無廚子一樣（快餐店都算是一種食肆嘛，竟可無廚子，真是麥當勞化的鐵證），要她們改變一貫工作模式，麻煩之餘，工作量又增多，故此抵制自可預期。奇怪的是，學生亦對這個健康（或是新鮮，Jamie Oliver盡量用新鮮材料，即時烹飪）餐單甚抗拒，因為這不是他們食慣的煎炸食品，不香口，亦奇形怪狀（有一集見到學生望見一隻雞腿皺眉頭，彷彿天外來客）。Jamie Oliver見招拆招，解決校內的問題，就要說服政府官員，最好的方法當然要他們一嘗學校膳食。所謂己所不欲勿施於人，結果在上年三月政府終肯撥款改善學校膳食，其中中小學的膳食費將分別增加60便士及50便士，背後有冇政治考量不重要（皆因當時接近大選），最重要是學生有得益。而今日的趕垃圾食物出學校，是另一個重要里程碑。

要小朋友食得健康，家庭學校必須充分合作，學校當然要提供一個適當環境，但家長動輒帶小朋友光顧快餐，又怎可培養一個健康飲食習慣。

香港愈來愈多全日制學校，唔知他們的午餐是否健康？校內小食部又有否垃圾食物出售？教統局的學校行政有關膳食安排只有寥寥數行，就咁簡單？